作者:厨神007
“那快做一碗面吧,我饿了。”江莱立刻说道,说着走到柜台准备付账,眼中闪着期待的小星星。
苏源耸耸肩,无奈道,“抱歉,现在还没有。”
“啊?”江莱秀眉微挑。
苏源只好解释,因为今天五点没能起来,没开始熬汤、和面,做准备,所以要吃面的话,必须等大约5个小时之后。
江莱听后吃惊不已,昨天苏源可没有解释那么多,她并不知道那清澈如水的面汤,整套工序,要五个多小时才能烹制而成!
心底对苏源深感佩服,江莱美眸转动,忽然说道:“我能,看看你是怎么做的吗,那个清汤面?”
她的意思是说,她想看看苏源的烹制清汤面的过程。她很好奇。
“保证不会把你的配方告诉任何人!”江莱又补充说道。
苏源沉吟,心里问了一下系统,系统表示,无所谓。
苏源的清汤面烹制技巧,早已学会,如今轻车熟路,倒也不怕观摩。
另外他对江莱还是蛮有好感的,毕竟昨天就冲她一个人就给完成了12碗面的任务份额。
算是大客户了!
“好吧,但是你只能站在厨房门口,不得踏足厨房半步。”
“嗯,好的。”
……
此时灰鲸餐厅中,餐厅经理接到了江浩坤的电话。
“江莱在你那里吗?”
从父母那得知妹妹昨晚没回家,电话那头江浩坤沉着脸,一早上打了江莱好几个电话,都没接,只好打电话到各个餐厅来问了。
对这个任性的妹妹,他可是伤透了脑筋。
“呃……算是在吧。”
灰鲸餐厅的经理站在经理办公室,透过玻璃窗,遥望着苏源饭店,他刚好看着江莱把门敲开,然后进到里面去的。
“什么算是在?”江浩坤皱了皱眉,立刻问道.
第十二章 揉面团,视觉盛宴?
第十二章揉面团,视觉盛宴?
“什么算是在?”
电话那头,江浩坤沉着的眉头缓缓皱起,同时也悄然松了口气。
这边,餐厅经理尴尬解释道,“昨天江莱小姐……”
作为餐厅经理,他对江莱的动向更为关注。
所以从昨天中午江莱进去苏源饭店,到晚上与朋友聚会,今天又去了,这一系列的事,餐厅经理一并告诉了江浩坤。
听罢,江浩坤眉头拧了起来,“你说那是一家小饭店?什么样的小饭店?”
“就那种苍蝇馆子,又脏又乱的那种。”餐厅经理言语中满满的瞧不起。
江浩坤沉吟,“这样吧,你持续关注,有什么事向我汇报。”
“好,好。”餐厅经理捧着手机连忙道。
……
苏源餐厅这里。
江莱今天穿着一身黑色两件套,上身是一件宽带背心,下身宽松笔筒裤。
新潮的设计,私人订制款更与腰身贴合,衬得身材尽显,玲珑有致。
比起昨天的她,多了一重魅惑,一层神秘之感。
此时江莱站在厨房门口,再次被苏源震惊了。
“清汤面需要这么多食材的吗?”江莱惊奇问道。
“当然。”苏源一笑。
“不是叫清汤面吗……清汤?”
“那老婆饼,有老婆吗?菜名而已~”
与江莱聊着,苏源手上不停,依次将老母鸡、火腿蹄子、排骨、干贝、去皮鸡脯肉、精瘦猪肉……等等食材处理好,有序下锅,开始高汤的熬煮。
然后开始和面。
从厨房的储物冷柜中,取出面粉等材料,是的,连面粉都要保鲜!
也只有系统才能这么土豪。
苏源的这个冷柜由系统提供,其中的食材是源源不断的,每次从其中取出各种食材,关上门再打开,又会自动装满。
只不过,食材虽不断,苏源也是要支付费用的。
昨天2300多元的营业额,扣去70%食材费用,只有700元多,一想到这,苏源就肉痛不已。
和面时,苏源充分展现了超大师级的厨艺水准。
面盆大的面团,在他的手上就像活了过来,任由拿捏,随意揉合。
手法上,时而大开大合,气势磅礴,犹如面对千军万马;时而心灵手巧,精雕细琢,仿若对待一件完美的艺术品。
在一旁,江莱傻眼了。
简直是一场视觉盛宴!
“天呐…”江莱小声惊呼。
看待苏源的眼光不由惊为天人,“这揉面的技术,恐怕几十年的老师傅都比不上吧……不,已经超出人类的能力范畴了!”
江莱可是管理多家酒店,并且管理得游刃有余的人,她的眼界,就一星的米其林餐厅主厨,也只是一般般,
至于三星主厨,顶多让她稍微感到惊艳。
但苏源……且不说清汤面的味道、高汤的熬煮过程,只说和面的手法、技巧,与无形中透露的美感,使她分毫移不开目光。
震撼。
根本是一种视觉享受!
稍稍镇定心神,江莱神色一动,悄然拿出手机,点击录制视频。
如此神奇之事,江莱首先想到的就是分享给谭芝兰、李静静。
至于答应过苏源对配方保密的事,江莱觉得,只不过是拍一个揉面团的视频,完全不涉及配方,不算是违背之前承诺。
且只是发给闺蜜看看而已。
大概录制了2、3分钟,江莱点击发送,很快给两个闺蜜发了过去。
做完这些,江莱收起手机,津津有味地看苏源揉完面团,他开始擀制面皮了。
这一看,江莱总算明白,昨天看到的清汤面的面条,每一根都有棱有角,一模一样,跟精密机器生产出来的似的,
这样的面条,是纯手工擀制成面皮,再手动均匀切丝而成的!
只见苏源握着一柄中华宽菜刀,手法娴熟,刀光飞掠,一根根面条切出来,分毫不差!
这下,江莱真的是彻底折服了。
……
另一边,令江莱没想到的是,谭芝兰收到她分享的视频,自然是惊讶万分,钦佩不已。
然后顺手把视频发到了微博上。
却没想到,因此在网络上掀起了一轮巨浪.
第十三章 小视频火了!
第十三章小视频火了!
谭芝兰在朋友圈子里,一直是一个比较低调的人,有着一种古典美女的气质。
也就在江莱、李静静面前,会显得放肆一些。
她的微博其实粉丝不多,虽然出身高贵,姿容无双,但低调的她,向来不在乎这些虚荣。
不过为数不多的粉丝中,大部分都是资本大咖!
揉面团的视频刚被她发到微博上,立刻被粉丝争相转发,其中有亲人朋友,也有商业伙伴,甚至追求者。
于是乎,包括谭宗明在内的各个行业大鳄,都给转发了。
从上午十点多,到下午三点多,短短五个小时内,一则2、3分钟的揉面团小视频,从金字塔的上游逐步扩散,持续发酵。
转发量已然100万+,还在蹭蹭往上蹿!
视频中,只见穿着白色厨师服的男子没有露脸,一双白皙的手把面团盘活了一般……极尽美感!
而各个评论区亦是数据爆炸。
“我去,这是在揉面团吗……强啊。”
“神乎其技,我的天!”
“小哥哥的手真好看,本姑娘能玩一年。”
“楼上的,别歪楼好吗,这里是美食博主的微博!”
“没想到有人能把揉面团做得如此美观,大开眼界了!”
“美观?愚蠢的人类,我来给你们科普吧,视频中的这位大师,手法毫不多余,绝非为了美观而美观。
他的揉面技法应该是古代宫廷御厨流传出来的,因为太难掌握,如今早已失传,只能在美食典籍中找到只言片语。
如果我没弄错,这种手法是专门揉制面条的,使得面条能够更好地吸收汤料,而不失筋道。
想不到这门手艺竟然能流传下来,还被人掌握得如此出神入化。当真是人外有人,天外有天!”
“膜拜大佬,送你上神评。”
“估计这位长评的作者,也是美食界大佬吧?”
“我只想知道,这位大师的美食店在哪?只求能吃一碗面!”
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